Ünlü antik Yunan şifacı Hipokrat şöyle dedi: "Biz ne yersek oyuz! "Gıda tüketimi kültürü, insan vücudu açısından yararları veya zararları anlamında pek çok açıdan haklı. Yani bazı ürünler tüm organ ve sistemlerin normal işleyişi için hayati öneme sahipken, diğerleri tam tersini etkiliyor. yaşam kalitesini düşürür ve pankreatit gibi ciddi hastalıklara yol açar; bu durumda dengeli beslenme tedavi olur ve olası nüksetmeleri önler.
Pankreatit, pankreasta meydana gelen inflamatuar bir süreçtir. Bu organ sindirim sisteminin işleyişinde önemli bir rol oynar. Başlıca işlevleri, besinlerin parçalanması ve sindirimi için gerekli olan sindirim enzimlerinin yanı sıra insülin üretimidir:
proteinlerin sindirimi için trypsin;
yağların işlenmesi için lipazlar;
Kompleks karbonhidratların monosakkaritlere dönüşümünü sağlayan laktaz, maltaz, amilaz, invertaz.
Normalde, enzimlerle doyurulmuş pankreas suyu, kanallardan, gıda sindiriminin ana aşamasının gerçekleştiği duodenuma geçer. Patoloji, enzim sıvısının salgılanmasının çok aktif olması ve miktarı fizyolojik olarak bezden "hızlı" göç edemeyecek kadar büyük hale gelmesiyle ortaya çıkar. Sindirim enzimlerinin pankreas hücreleriyle etkileşime girdiği ve bu hücrelerin ölümüne yol açan durgunluk meydana gelir. iltihabı uyarır.
Çoğu durumda pankreatit, aşırı ve düzenli alkol, yağlı ve ağır gıda tüketiminin bir sonucudur. Böyle bir diyet, pankreasın sürekli olarak yoğun çalışmasına ve aşırı miktarda enzim üretmesine neden olur; bu enzimler, yalnızca organın kendisi üzerinde değil, aynı zamanda diğer yaşam destek sistemleri üzerinde de toksik etkiye sahiptir ve sistemik kan dolaşımına girer.
Bazı ilaçları alırken aynı reaksiyonlar mümkündür.
Hastalığın bir diğer yaygın nedeni pankreas kanalının kısmen veya tamamen tıkanmasıdır. Bunun nedeni taş oluşumu (kolelitiazis durumunda), kist oluşumu, tümörler, yaralanmalar ve nadir durumlarda yapısal bir anormallik olabilir. Daha az sıklıkla teşhis edilenler, patojenik mikroorganizmalar ve diğer gastrointestinal hastalıklar (kolesistit, kolanjit, vb. ) Tarafından parazitizmin bir sonucu olarak hastalığın gelişmesi vakalarıdır.
Genel kurallar
İki ana patoloji şekli vardır: akut ve kronik. İlk durumda, semptomlar en belirgindir: sol tarafta ön kola yayılan şiddetli ağrı, sık kusma ve hiperemi vardır. Atak genellikle kızarmış veya baharatlı yiyeceklerin veya alkollü içeceklerin tüketilmesinden sonra meydana gelir. Bu durumda, durumu olabildiğince çabuk stabilize etmek ve pankreas nekrozu ve çoklu organ yetmezliği gibi tehlikeli komplikasyonları önlemek için acil hastaneye yatış ve acil tedavi gereklidir.
Saldırıdan sonraki ilk 2-3 gün içinde enzimatik salgıların üretimini durdurmak amacıyla her türlü gıdanın tüketilmesi yasaktır. Bu süre zarfında vücut damlalarla beslenir.
İstenildiği gibi içilmesine izin verilir, ancak küçük porsiyonlarda. Maden veya kaynamış su, zayıf demlenmiş çay ve kuşburnu kaynatma tüketimine izin verilir. Ağrı azaldıktan sonra hasta yavaş yavaş normal diyete geçer. Bezi aşırı yüklememek ve iyileşmesi için ona zaman tanımak önemlidir, bu nedenle diyet mümkün olduğu kadar yumuşak olmalıdır. Yiyecekleri günde 6 defaya kadar maksimum 150 g'lık porsiyonlar halinde yemelisiniz.
Tüm yemekler sıvı veya yarı sıvı halde (et suları, püreler, yulaf lapası) kaynatılarak veya buharda pişirilerek hazırlanır ve servis edilmeden önce ılık bir sıcaklığa soğutulur. Yavaş yavaş, diyet daha yüksek kalorili ve ezilmemiş yiyecekleri içerecek şekilde genişletilir. Pankreatit için daha fazla beslenme kesirli ve koruyucu kalır.
Kronik bir hastalık durumunda klinik tablo o kadar da pembe değildir. Bu durumda patoloji, glandüler dokuların çoğunu zaten etkilemiş ve özellikle enzimlerin tam üretiminde organın ciddi işlev bozukluğuna yol açmıştır. Kalıcı sindirim bozuklukları gözlenir: ishal, şişkinlik, dışkı kıvamında değişiklikler, ancak ağrı oluşmaz. Ancak alevlenme sırasında semptomlar kötüleşir ve buna şiddetli ağrı da eşlik eder.
Diyetteki değişiklik, akut pankreatitte olduğu gibi aynı prensipleri takip eder. Üç günlük orucun ardından hasta, fraksiyonel düşük kalorili öğünlere geçer (proteinler – 60 gr, yağlar – 50 gr/gün). Bu tedavi 5 ila 7 günlük bir süre için endikedir. Ayrıca hastanın durumuna göre yiyeceğin türü de değişir. Proteinler tercih edilir, yağ oranı düşük kalır. Sıvı gıdalar, viskoz, ince doğranmış olanlarla desteklenir; Buharda veya fırında pişirmeye izin verilir.
Günlük tuz alımı 6 g'dan fazla olmamalıdır (herhangi bir patolojiyle birlikte).
Neden pankreatit için diyet takip etmelisiniz?
Hastalığın akut atağı bezin sağlığına ciddi zarar verir. Sadece bireysel vakalarda organ herhangi bir sonuç olmadan tamamen iyileşir. Bu tür bozukluklar genellikle iz bırakmadan kaybolmaz, özellikle de kişi yine güçlü içecekleri kötüye kullanırsa veya yanlış yerse. Kronik forma geçiş tehlikeli bir durumdur, tam iyileşme artık mümkün değildir. Bu durumda etkilenen bez gerekli miktarda enzim üretemez; tıbbi analogların düzenli (genellikle ömür boyu) alınması gerekir.
Pankreatit için diyetle beslenme zorunludur. Ana amaç hastalıklı organı rahatlatmak, aşırı salgıyı azaltmak ve yeniden alevlenmeyi önlemektir. Pankreas suyunun daha fazla üretilmesini gerektiren, sindirimi zor, sindirimi uzun yiyecekler menüden çıkarılır. Diyet, pankreasın normal işleyişini ve hasarlı dokunun maksimum iyileşmesini sağlamak için seçilir.
Diyet diyabetin önlenmesinde önemli bir rol oynar. Bezin içinde Langerhans adacıkları adı verilen ve belirli bir hormon olan insülinin üretildiği özel alanlar vardır. Enflamasyon bu oluşumları etkilediğinde hormon üretimi azalır ve bu da sonuçta bir endokrin hastalığının gelişmesine yol açabilir. Bu durumda yetersiz beslenme predispozan bir faktör olarak kabul edilir.
Pankreatit için izin verilen ürünler
Semptomlar azaldıktan sonra hastaya 5p numaralı diyet tablosu gösterilir. İki seçenek vardır – temel ve gelişmiş. Birincisi, aktif fazda ve akut atak durumunda patolojinin kronik seyri için reçete edilir. Oldukça sınırlıdır ve esas olarak kolayca sindirilebilen karbonhidratlardan oluşur.
Pankreatit için geliştirilmiş beslenme, protein ürünleri eklenerek karbonhidrat diyetinin ayarlanmasıdır. Günlük besin içeriği 125 gramdan fazla değildir. Aynı zamanda tüketilen yağ miktarının da 70 gramı geçmemesi gerekiyor. Ayrıca sağlık için gerekli olan diğer besin maddelerinin miktarı da dikkate alınır:
A Vitamini – 10 mg;
B vitaminleri – 2 ila 10 mg;
C Vitamini - 150 g'a kadar;
Kalsiyum – 0, 8 g;
Sodyum – 3g;
Fosfor – 1, 3 g;
Magnezyum – 0, 5g;
Demir – 0, 03 gr.
Bütün bunlar, günlük menünün sadece sağlıklı olması değil, aynı zamanda izin verilen çeşitli ürünlerin kullanımıyla da çeşitlendirilmesi gerektiğini gösteriyor.
sebzeler: patates, salatalık, karnabahar, deniz yosunu, yeşil bezelye, kabak, kabak, kereviz, havuç. Pancar tüketimi konusunda beslenme uzmanları arasında pek çok tartışma var. Pişmiş kök sebzelerin sağlıklı olduğu biliniyor ancak yüksek betain ve şeker içeriği, bunların pankreatit için gıda olarak kullanımının güvenliği konusunda şüphe uyandırıyor.
Sebzeler püre halinde püre haline getirilir ve ilk yemeklerin bir parçası olarak yenir. Kademeli olarak daha kaba öğütmeye geçişe izin verilir.
meyveler, meyveler: elma, armut, nar, şeftali, çilek, ahududu. Ürünler pişirilir (elma), buharda pişirilir veya bunlardan çeşitli lezzetler (şekersiz) hazırlanır: reçeller, reçeller, köpükler, marshmallow, reçel, jöle.
et (yağsız): hindi, tavuk, tavşan, dana eti (bonfile veya bonfile). Ürünler hastanın durumu stabil hale geldikten sonra tüketilebilir. Et suyu pişirmek, çorbaları püre haline getirmek, buharda pişmiş pirzola, quenelle, köfte ve sufle hazırlamak için kullanılırlar.
Balık: Sudak, turna, sazan, levrek, hake, pollock, morina, mezgit. Pişmiş parçalar halinde servis edilir veya buharda pişirilmek üzere kıyma haline getirilir.
Süt ürünleri (az yağlı): süt, kefir, yoğurt, süzme peynir, krema, yoğurt. Fermente sütlü içecekler gün içinde azar azar içilir, sütle yulaf lapası pişirilir, güveç ve pudinglerde süzme peynir kullanılır.
Ne olursa olsun, peynirden bahsetmeye değer. Tüketim için sadece salamura yumuşak peynirler kullanılabilir: beyaz peynir, suluguni vb. Ürünler, pişirme sırasında ezilmiş halde yemeğe eklenir.
Tahıl: irmik, pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi. Tahılın un haline getirilmesi en iyisidir.
makarna: herhangi. Talimatlara göre hazırlayın, küçük parçalar tercih edilir.
Yumurtalar: tavuk, bıldırcın. Haşlanmış (püre haline getirilmiş), yumuşayana kadar pişirilmiş (nadir) veya omlet olarak yenir.
Ekmek: Buğday (dünün), kepek, kraker, bisküvi ile.
yağ: kremalı (günde 30 g'a kadar), sebzeler (keten tohumu, zeytin, rafine ayçiçeği) yavaş yavaş menüye dahil edilir.
içecekler: zayıf çay, kompostolar, asidik olmayan meyvelerden elde edilen seyreltilmiş meyve suları, meyveler, maden suyu.
Tüm yemekler yemekten hemen önce hazırlanır. Çorbada sebzeleri "kızartmak" yasaktır.
Tamamen veya kısmen sınırlı ürünler
Ne yazık ki tehlikeli bir hastalık, hastanın yaşamaya devam etmesi gereken kendi katı kurallarını belirler. Her şeyden önce bu günlük diyetle ilgilidir. Gelecekte olası nüksetmeleri ve durumun kötüleşmesini önlemek için, belirli yiyecekleri yemeyi kalıcı olarak bırakmalısınız. Elbette bunu kabul etmek zordur, ancak pankreatitte yetersiz beslenmenin bedeli çoğu zaman hastanın hayatıdır.
Diyet yapmak işkence olarak görülmemelidir. Yemek masasının her alanında yiyebileceğiniz şeylerin sayısı o kadar da az değil. Ayrıca hastanın durumu iyiyse ana diyete dahil olmayan besinler (bazı mevsim sebzeleri, meyveler vb. ) eklenerek pankreatit diyeti genişletilebilir. Vücudun tepkisini dikkatle izleyerek tüketimleri kesinlikle sınırlandırılmalıdır. Olası bir saldırıya işaret eden hafif semptomlar bile ortaya çıkarsa, diyete yeni eklenen yiyecekler derhal hariç tutulur.
Hastanın diyeti yüksek yağlı yiyecekler içermiyor. Bu öncelikle et (domuz eti, kuzu eti, ördek, kaz, sakatat) ile ilgilidir. Yarı mamul et ve sosis ürünleri de yasaktır. İkincisi, tüm sindirim sistemini tahriş eden çeşitli kimyasal tatlandırıcı katkı maddeleri içerdikleri için özel bir risk oluşturur. Bazıları küçük miktarlarda tüketilen diyet kümes hayvanı etinden yapılan sosisler veya jambonlar bir istisnadır.
Yağlı deniz ve nehir balığı çeşitleri (somon, beluga, mersin balığı, sterlet vb. ) ile havyar, rulo ve suşi hariçtir. Orta derecede yağ içeren balık yemeklerinin ve deniz ürünlerinin tüketimine izin verilir (haftada en fazla 2 kez).
Diyet menüsünde iri lifli ve asitliği yüksek sebzeler yer almıyor: beyaz lahana, turp, şalgam, turp, şalgam, ıspanak, kuzukulağı, mısır, kuşkonmaz, patlıcan. Salamura, salamura, tuzlanmış sebze, zencefil, zeytin veya sarımsak ve soğanla hazırlanan yemekleri servis etmemelisiniz. Ürünler tüketilmeden önce ısıl işlemden geçirilmeli, çiğ olarak tüketilmemelidir. Pankreas iltihabı belirtisi yoksa tatlı domatesler diyette dikkatli bir şekilde kullanılabilir.
Meyveler ve meyveler büyük miktarda asit içerir ve bu da pankreas sıvısının salgısının artmasına neden olur. Bu nedenle, özellikle bir saldırı sonrası rehabilitasyon döneminde bunların kullanılması istenmeyen bir durumdur. Turunçgiller, hurma, kavun, taze meyveler ve bunlardan elde edilen meyve suları yasaktır. Kurutulmuş meyvelere sınırlı ölçüde izin verilmektedir.
Mantar ve baklagillerin tüketimi hariçtir. Bu ürünler, pankreasın aktivasyonuna katkıda bulunan büyük miktarda bitkisel protein kaynağıdır. Ek olarak, gastrointestinal sistemin diğer organlarında istenmeyen bozukluklar da mümkündür: artan gaz oluşumu, kabızlık, özellikle pankreatitli kişiler için problemlidir.
Sindirimi zor olan tahıllardan yapılan yiyecekler yasaktır: darı, arpa, bezelye ve inci arpa. Bitmiş tahılın kıvamı yarı sıvı ve viskoz olmalıdır, ufalanmış halde tüketilmesi tavsiye edilmez.
Yağlı süt ve türevleri (süzme peynir, kefir, ekşi krema) son derece istenmeyen bir durumdur. Sert peynir, tuzlu, keskin peynir ve peynir ürünleri yasaktır.
Yemek hazırlarken baharat kullanamaz veya fabrika yapımı soslar servis edemezsiniz: mayonez, ketçap, hardal vb. Kızartarak yemek pişirmek kesinlikle yasaktır. Kızarmış yiyecekler (çorbalar için sotelenmiş sebzeler dahil), tüm sindirim sisteminin işleyişini bozan birçok kanserojen ve diğer zararlı maddelerle doyurulur. Bu tür yiyeceklerin düzenli tüketimi yeni bir saldırıya neden olabilir. Aynısı füme et veya konserve balık için de geçerlidir. Çünkü balığı az miktarda suda bırakmamalısınız. . . Bu, pankreas suyu üretiminin artmasını gerektiren ekstraktif maddelerin salınmasına neden olur.
Taze ekmek, unlu mamuller ve şekerlemelerin tüketimi yasaktır. Bu tür gıdalar, hastalıklı organın aktivitesini destekleyen ve insülin sekresyonunu artıran büyük miktarda karbonhidrat kaynağıdır. Yemeklik yağlarla (margarin vb. ) birlikte kullanıldığında pankreatit durumunda kabul edilemeyecek kadar ağır bir yük oluşturur. Bu nedenle kek, hamur işleri, dondurma, çikolata veya baldan da uzak durmalısınız.
Tüm alkolün yanı sıra sert kahve, gazlı içecekler, kakao ve yeşil çay kesinlikle yasaktır.
Pankreatit için bir haftalık örnek menü
Akut fazda pankreatit için diyet oldukça zayıftır, ancak iltihabı hafifletmek için gereklidir. 6 zamanlı bir yemek planı reçete edilir:
Kahvaltı. Seyreltilmiş sütle herhangi bir semptom yoksa, tercihen suyla yumuşak yulaf lapası. Yemeğinizi tereyağı sürülmüş bir parça kızarmış ekmekle tamamlayabilirsiniz.
Öğle yemeği. Kural olarak bunlar arasında mayasız süzme peynir veya cheesecake, jöle ve meyve püresi bulunur.
Akşam yemeği. İlk yemek olarak hafif et suları ve sebze çorbaları servis edilir. İkinci yemek için - et veya balık sufle, püreli tahıllar ve sebzelerle buharda pişirilmiş pirzola.
Öğleden sonra atıştırması. Bileşimi ikinci atıştırmalıkla benzerdir.
Akşam yemeği. Bu yemek tercihen hafiftir ancak yeterli protein içeriğine sahiptir. Haşlanmış balık, garnitürlü etli börek uygundur.
Geceye doğru. Yiyecek yerine - bir bardak az yağlı kefir veya yoğurt.
Hastanın durumuna bağlı olarak günlük menü, izin verilen ürünler listesindeki diğer yemeklerle desteklenmektedir.
Pazartesi
Pirinç lapası püresi, kuşburnu infüzyonu.
Kuru kayısı ile pişirilmiş elma.
Krutonlu tavuk suyu, balık sufle.
Kissel, kurabiyeler.
Hindi köftesi, kabak ve havuç püresi.
Kefir.
Salı
Karabuğday lapası, sütlü çay.
Az yağlı süzme peynir (100 g), elmalı köpük.
Sebze püresi çorbası, buharda pişmiş dana köfte.
Komposto, bir parça yumuşak, hafif tuzlu peynir.
Patates ile haşlanmış turna levreği.
Ryashenka.
Çarşamba
Kurutulmuş meyveli suda yulaf lapası.
Yoğurt.
Havuçlu pirinç çorbası, peynirli ekmek.
meyve reçeli.
Armutlu süzme peynirli güveç, buğday ekmeği.
Yoğurt.
Perşembe
Buharlı omlet (beyaz), tereyağlı sandviç, çay.
Quark pudingi.
Balık çorbası, havuç garnitürlü tavşan suflesi.
Kefir, meyve jölesi.
Karnabahar püresi ile buharda pişirilmiş tavuk şinitzel.
Kıvrılmış süt.
Cuma
Buharda pişmiş cheesecake'ler, kuşburnu içeceği.
Pişmiş elma.
Balkabağı kremalı çorba, sebzeli hindi böreği.
Yoğurt.
Tafelspitz, havuçlu puding.
Şekersiz çay.
Cumartesi
Haşlanmış yumurta akı, kefir.
Meyve püresi, kurabiye.
Ev yapımı erişte, sebze suyu, hindi şinitzel.
Süzme peynir.
Yeşil bezelyeli makarna, komposto.
Varenets.
Pazar
Tereyağlı irmik lapası.
Elma köpüğü.
Patates köfteli tavuk suyu, balık köfte.
Sebze püresi.
Kabak ve havuçtan oluşan garnitür ile buharda pişirilmiş hindi.
Süt (az yağlı).
Diyet tarifleri
Kabaklı pirinç lapası
İhtiyacın olacak:
Kırık kısa taneli pirinç – yarım bardak;
Balkabağı – 300g;
Yarı yarıya su ile süt - sadece 1 bardak;
şeker – 1 çay kaşığı;
Tuz.
Daha önce soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış balkabağını parçalara ayırın, bir miktar suda yumuşayıncaya kadar pişirin ve süzgeçten geçirin. Başka bir seçenek de mümkündür: Sebzeleri rendeleyin ve pirinçle birlikte tavaya ekleyin.
Kaynayan seyreltilmiş süte mısır gevreğini ekleyin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra kabak püresini, şekeri ve biraz tuzu ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha ateşte bırakın. Yulaf lapasını 20-30 dakika dinlendirdikten sonra yemek daha iyidir.
Köfte ve karnabahar çorbası
İçindekiler:
Hindi veya tavuk filetosu – 300 gr;
taze yumurta akı – 2 adet;
patates - 3 adet;
havuç – 1 adet;
Karnabahar – 300g;
su – 2-2, 5 l;
Tuz.
Kıymayı hazırlayın. Yumurta beyazıyla iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Daha önce küçük çiçek salkımlarına ayrılmış lahanayı ve rendelenmiş havuçları kaynar suya ekleyin. 5 dakika sonra küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Sebzeler pişince köfteleri çorbaya ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
Hastalık kötüleşirse daha yumuşak bir kremalı çorba hazırlayabilirsiniz. Bu durumda köfte oluşmaz. Pişen sebzelere kıyma (proteinsiz) eklenir, karıştırılır, 5-7 dakika pişirilir, ardından tava içeriği blender ile püre haline getirilir. Yumurta beyazını ince bir akış halinde dökün ve çorbaya karıştırın.
Tavuklu sufle
Ürünler:
Derisiz tavuk göğsü – 500 gr;
süt – 1 bardak;
Yumurta akı – 2 adet;
bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için);
Tuz.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Göğsü iki kez kıyma makinesinden geçirin, protein, süt ve tuzla karıştırın. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıyla karıştırın. Isıya dayanıklı bir kabı sıvı yağ ile yağlayın ve et karışımını doldurun. Fırını açmadan 30 dakika pişirin.
Buharda pişmiş balık köftesi
İhtiyacın olacak:
Beyaz balık filetosu (morina, pollock, levrek) – 500 g;
2 yumurtadan elde edilen protein;
Tuz.
Balıkları kıyma haline getirin, tuz ekleyin, yumurta akı ile karıştırın ve pürüzsüz bir karışım oluşana kadar iyice yoğurun. Pirzola oluşturun. Bunları kaynayan suyun bulunduğu derin bir tencereye yerleştirilmiş bir rafa yerleştirin ve pişene kadar (25-30 dakika) buharda pişmelerini bekleyin. Bunun için yavaş bir tencere kullanabilirsiniz.
Brokoli omleti
İçindekiler:
çiğ yumurta akı – 4 adet (veya 2 yumurta);
Brokoli – 200g;
süt - 0, 5 su bardağı;
Su;
Tuz;
Yağlama için yağ.
Lahanayı yıkayın, parçalara ayırın, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin. Beyazları (yumurtaları) süt ve tuzla köpürene kadar çırpın. Pişmiş sebzeleri yağla yağlanmış yanmaz bir tavaya koyun, yumurta-süt karışımını dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. 10 dakika pişirin. Akut hastalık vakalarında lahana salkımları posa haline getirilir.
Çocuklar için
Hastalık çocukluk çağında nadiren teşhis edilir. Bununla birlikte, çocuğun uyuşturucu kullanımından muzdarip olması, daha önce ciddi viral enfeksiyonlar geçirmesi, karın travması geçirmesi veya uzun süreli ilaç tedavisi (hormonlar, tetrasiklinler) alması durumunda akut atak mümkündür. Hastalık sıklıkla gastrit gibi diğer gastrointestinal hastalıklarla birlikte kendini gösterir. Bu durumda diyet tedavisinde altta yatan hastalığın türü dikkate alınmalıdır.
Çocuklarda pankreatit için diyet yetişkinlerle aynıdır ve benzer bir şema izler: ilk haftada mümkün olduğu kadar yumuşak bir menü uygulanır, daha sonra haftalık tablo iyi sindirilebilirliğe ve yokluğa bağlı olarak yavaş yavaş daha çeşitli hale gelir. bozuklukların belirtileri.
Büyüyen bir çocuğun vücudunun, yağlar da dahil olmak üzere gerekli miktarda besine ihtiyacı olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle beze aşırı yüklenmemek için çocuk gerekli dozda enzimi yapay olarak alır, yani. H. ilaç yardımıyla.
Günlük menü mutlaka sebzeler, meyveler (remisyon aşamasında taze olarak yenilebilir, ancak dikkatli olunabilir), fermente süt ürünleri, sıvı viskoz tahıllar, çorbalar ve ayrıca haşlanmış yağsız et ve balıktan oluşmalıdır. Atak sonrası bir ay sıkı bir diyet uygulanması, en az 5 yıl uzun süreli bir diyet uygulanması, hastalığın kronik formunda ise yaşam boyu beslenme tablosuna uyulması gerekmektedir.
Hamile kadınlar için
Hamilelik sırasında kadınlarda pankreatit, belirli vitamin komplekslerini alırken veya genişlemiş uterusun bez üzerine uyguladığı iç baskının bir sonucu olarak kötüleşebilir. Bu durumda pankreatit için beslenme diyet olmalı, ancak fetüsün tam gelişimi için gerekli tüm beslenme ihtiyaçları dikkate alınmalıdır.
avantajlar ve dezavantajlar
Diyete uymak sadece pankreasın değil tüm sindirim sisteminin sağlığının anahtarıdır. Böyle bir diyet dengeli, sağlıklı, daha hafif ve sindirimi daha kolaydır. Ayrıca kısıtlamalara rağmen diyet oldukça çeşitlidir ve farklı yiyeceklerin yemeklerde birleştirilmesine izin vererek geniş, besleyici bir sofra sağlar. Ancak bu diyete alışmak zaman alır. Pek çok hasta için bu, tüketici engelinden çok psikolojik bir engeldir, çünkü birçok tanıdık "lezzetli" üründen vazgeçmek gerekir, ancak normal bir yaşam olasılığını sürdürmek için bu gereklidir.
Beslenme uzmanlarının yorumları
Pankreatitin diyet yardımıyla tedavisi öncelikle etkilenen bezin maksimum rahatlamasını amaçlamaktadır. Enzimatik salgıların aşırı üretimini durdurmak önemlidir. Ancak beslenme uzmanlarına göre zaman zaman sindirim organlarının tamamen dinlenmesi gerekiyor. Bu süre zarfında etkilenen organ, işlevsel olarak "uyuyor" olduğundan yenilenmeye en duyarlı olanıdır.
Bu amaçla terapötik oruç gerçekleştirilir (yiyeceklerden tamamen uzak durulması). Çoğu zaman bu rejim 24 saat boyunca takip edilir, ancak hastanın kendini iyi hissetmesi ve tıbbi gözetim altında olması durumunda bu süre uzatılabilir. Yiyeceklerden uzun süre uzak durmak (7 günden fazla) hastaneye kaldırılmayı gerektirir.
Oruç günleri daha yumuşak bir seçenektir. Beslenme uzmanları bunları haftada en az bir kez almanızı önerir. İzin verilen yemeklerden biri (örneğin yulaf lapası veya sebze püresi) seçilir. Birkaç öğüne bölünebilecek miktarlarda hazırlanır. Başka hiçbir ürün tüketilmemektedir.
İncelemeler ve sonuçlar
Sadece tedavi masasının kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalınarak stabil pozitif remisyon dinamikleri gözlemlenebilir.
Diyetin en ufak bir ihlali bile şimdiye kadar gösterilen tüm çabaları boşa çıkarabilir ve yeni bir hastalık dalgasını tetikleyebilir. Hiçbir doktor bunun hasta için nasıl sonuçlanacağını önceden söyleyemez, ancak sonuçları kesinlikle son derece hayal kırıklığı yaratacaktır. Pankreatitli hastaların incelemeleri sadece bunu doğrulamaktadır. Bu yüzden doğru beslenmek çok önemlidir. Önemli olan sakin olmak, vücudunuzu incelemek ve neyin iyi tolere edildiğini ve neyin kötü olduğunu anlamaktır. Bu konuda mükemmel bir motivasyon, sevdiklerinizin güçlü desteğidir.
Fiyat
Haftalık bir alışveriş sepetinin maliyeti ortalama 20 ila 40 dolar arasındadır.